CAB Insider: Impactos meteorológicos continuam e spreads de qualidade desapontam

Com a passagem do Memorial Day e o início não oficial do verão sobre nós, os vendedores de gado altamente mármore e acabado perguntam-se onde está a procura. A dura verdade é que a procura de carne média de costela e lombo não impulsionou um aumento de preço e uma explosão de spread de qualidade esta temporada, como tem sido nos últimos anos. Sem dúvida, muitos produtos foram reservados nas últimas semanas, mas saiu pela porta a preços mais baixos do que o previsto, especialmente no que se refere às carnes médias. Uma análise da relação que compara o primário da costela de CAB, devidamente ponderada, com o corte total da carcaça da CAB mostra que as costelas não estão a manter a sua proposta de preço premium em maio em comparação com os dois últimos anos.

O primário do lombo, também atualmente sob pressão de preços, experimenta padrões de primavera mais erráticos, mas mostrou uma contribuição de corte máximo na primeira semana de maio e caiu nas semanas seguintes.

O atraso nas temperaturas de grelhar mais quentes nos EUA é um fator plausível no mercado de carne média spot atualmente mais suave (versus 2017 e 2018) com muitas áreas com tempo chuvoso e húmido.

Além disso, o fornecimento total de carne de bovino é forte com uma maior disponibilidade de bovinos associado a percentagens de aceitação de CAB mais elevadas, elevando a contagem de cabeças certificada nas últimas seis semanas para +7% em relação a um ano atrás.

O spread $21/cwt. Choice/Select e os spreads $10/cwt. CAB/Choice mostrados nos dados do “ano atrás” na Atualização do Mercado são muito maiores do que os spreads de corte de hoje. Os comerciantes de gado da Fed estão a preparar-se para uma tendência em ascensão, mas não robusta, a Choice/Select espalhou-se por $11/cwt na semana passada, até $13/cwt. A média de preços da grelha cab também é mais baixa nos dados do USDA com uma média pouco inferior a $3/cwt. prémio à Choice na semana passada. Com tudo isto dito, o mercado desta semana traz uma carcaça de boi cab com um peso de 860 lb. para um prémio de $60/cabeça acima do preço médio regional de carcaça ponderado numa simples grelha baseada na qualidade. Esperemos que, do ponto de vista dos criadores de gado, ainda haja algum fogo na época das grelhas a procura para aumentar os mercados de carne média.

Atualização de Mercado
Várias semanas de grandes contagens de cabeças de colheita inspecionadas federalmente que antecederam o feriado do Memorial Day deram lugar ao menor total de 641.000 cabeças da semana passada. Os preços dos bovinos alimentados no mercado à vista continuaram a deslizar, mas foram misturados com a região sul na parte inferior da gama a 114 dólares/cwt. Os estaleiros de iowa beneficiaram de um abastecimento de gado acabado mais limitado, arrecadando $117/cwt.

O Relatório de 1 de maio sobre o Gado sobre Alimentação, publicado sexta-feira, foi mais bullish do que o previsto, uma vez que o número de colocação de abril foi 9% maior do que há um ano, mas ainda assim no nível mais baixo das suposições dos analistas. A taxa de comercialização de bovinos da Fed para este mês foi alinhada com as expectativas de 7% maiores do que há um ano, enquanto o número de 1 de maio “na alimentação animal” aumentou 2% em relação ao ano passado, o maior total de maio registado.

As notícias positivas sobre a frente comercial internacional surgiram na semana passada, com o Canadá e o México a levantarem tarifas contra a carne de porco e a carne de bovino norte-americanas, em resposta ao levantamento das tarifas norte-americanas contra os metais nesses países. Estas ações são vistas como um passo mais próximo da ratificação do Acordo EUA-México-Canadá e boas para o comércio de proteínas dos EUA.

As autoridades japonesas também declararam a aceitação da carne de bovino americana a partir de bovinos com mais de 30 meses, o que se revelará benéfico para aquela classe de bovinos mais velhos; vários cortes musculares inteiros e carnes de variedade podem agora ser exportados. Apesar destes anúncios, os futuros da Live Cattle recusaram-se a reagir de forma mensurável, uma vez que os futuros do Gado Vivo de sexta-feira fecharam abaixo do fecho de sexta-feira anterior.

As médias semanais de corte de carne de vaca em caixa foram ligeiramente mais baixas devido à procura de picada, mas houve um final forte até ao final da semana. As carnes médias estão a registar preços insazonaismente mais baixos, liderados pelo complexo do lombo com preços descontados em lombos curtos, lombos de tiras e lombos. As costelas estavam sob menos pressão, mas ainda mostravam ligeiras quedas.

As carnes finais foram um pouco melhores com valores inalterados a valores mais elevados nos itens de mandril. Ainda assim, os preços mais recentes nos bifes de valor do chuck, Teres Major e Flat Iron, não são impressionantes para começar a temporada de grelhados.

A rotação positiva no mercado da carne de bovino encaixotada é que os compradores entraram a estes preços há duas semanas, com as contagens de carga a aumentarem acima dos níveis do ano anterior. A atividade de volume recente tem sido principalmente para entrega a prazo, uma vez que as vendas de entregas de 0 a 21 dias para a semana de 13 de maio ficaram abaixo dos totais do ano passado, mas as entregas de 21 dias e mais tempo melhoraram drasticamente.

 

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